Coli

Mit Sitz in Barberino Tavarnelle, in der Region Florenz, bewirtschaftet Coli über dreihundert Hektar Weinberge, die in den Chianti-Hügeln ausgewählt wurden. Die Ausrichtung ist klar: autochthone Trauben, traditioneller Weinbau, minimale Eingriffe und der Verzicht auf Zusatzstoffe, damit die Pflanzen die Fruchtbildung so natürlich wie möglich vollziehen können. Daraus entsteht ein Chianti Classico DOCG, der seine Zugehörigkeit zum hügeligen Terroir mehr betont als die Anpassung an einen Trendgeschmack. Der rote Faden ist eine erklärte Überzeugung: Der Wein muss als Ausdruck des Ortes, der ihn hervorbringt, lesbar bleiben, und jede Entscheidung im Keller muss an diesem Maßstab gemessen werden. Die familiäre Dimension des Unternehmens führt nicht zu Nostalgie, sondern zu methodischer Kohärenz, die auf einer keineswegs kleinen Fläche beibehalten wird. Der Sangiovese, das Rückgrat der Denomination, findet hier eine nüchterne Interpretation, die die territoriale Transparenz der Selbstzweck-Konzentration vorzieht. Es ist die Idee eines Chianti, der in der Gegenwart spricht und dabei der Grammatik seines Ursprungsgebiets treu bleibt.

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