Collemattoni

Am südlichen Hang von Montalcino erstreckt Collemattoni elf Hektar Sangiovese-Weinberge, die zwischen Südost und Südwest ausgerichtet sind und den Blick auf das Val d'Orcia freigeben. Die 700 Quadratmeter große Kellerei vereint moderne Instrumente und eine bewusste Tradition, ohne sich dem einen oder dem anderen zu verschreiben. Das Ergebnis sind zwei Interpretationen desselben Hügels: der Brunello di Montalcino DOCG, streng und weitläufig, der mindestens 48 Monate ruht, bevor er auf den Markt kommt, und der freiere Toscano IGT, der sich zwischen Weiß-, Rosé- und Rotwein bewegt. Die beiden Denominationen beschreiben gut den Charakter des Hauses: einerseits die Strenge eines Rotweins, der Zeit und Geduld erfordert, andererseits die Vielseitigkeit eines Etiketts, das dem Interpreten Raum lässt. In beiden Fällen ist der Ausgangspunkt dieselbe hügelige Geografie, dieselbe Referenzrebsorte, die in verschiedenen Registern wiedergegeben wird. Es entsteht das Porträt eines Produzenten, der das Terroir als eine Sprache betrachtet, die es zu deklinieren gilt, und nicht als eine Formel, die es zu wiederholen gilt.

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