Collemattoni

На южном склоне Монтальчино хозяйство Collemattoni раскинулось на одиннадцати гектарах виноградников Sangiovese, ориентированных с юго-востока на юго-запад, с видом на Валь д'Орча. Винодельня площадью семьсот квадратных метров сочетает в себе современные технологии и осознанные традиции, не отдавая предпочтения ни тому, ни другому. Результатом являются две интерпретации одного и того же холма: Brunello di Montalcino DOCG, строгое и выдержанное, которое созревает не менее сорока восьми месяцев перед выходом на рынок, и Toscano IGT, более свободное, способное быть белым, розовым и красным. Эти два наименования хорошо описывают характер хозяйства: с одной стороны, строгость красного вина, требующего времени и терпения, с другой — универсальность этикетки, оставляющей простор для интерпретации винодела. В обоих случаях отправной точкой является одна и та же холмистая география, тот же эталонный сорт винограда, представленный в разных регистрах. В результате вырисовывается портрет производителя, который считает терруар языком, который нужно склонять, а не формулой, которую нужно повторять.

Контакты