Colline San Biagio

In Carmignano, vor den Toren Pratos, widmet sich Colline San Biagio einer einzigen Denomination, dem Carmignano DOCG, wo seit Jahrhunderten Sangiovese mit Cabernet-Rebsorten koexistiert. Genau diese Kombination – autochthon und international, die vom Reglement schon lange vor ihrer Verbreitung anderswo zugelassen wurde – definiert den Charakter der Rotweine der Region. Die Weine erfordern mindestens zwanzig Monate Reifung und eine strenge Auswahl der Trauben. Das Weingut strebt ein Gleichgewicht zwischen den beiden Seelen der Rebsorten an und lässt das lokale Mikroklima den endgültigen Ausdruck hin zu langlebigen Rotweinen lenken, mit der für die Alterung notwendigen Struktur und Komplexität. Es ist eine Arbeit der Ausgewogenheit, bei der der Cabernet den Sangiovese nicht überdeckt, sondern ihn begleitet. Weinproben auf dem Weingut sind für Besucher geöffnet: Ein Besuch in Carmignano ermöglicht es, im Glas zu erleben, wie dieser Dialog zwischen den Rebsorten entsteht, und eine der ältesten Denominationen der Toskana direkt in ihrem Gebiet zu erkunden.

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