Colsaliz

Colsaliz produziert Prosecco innerhalb des Conegliano Valdobbiadene, der nordöstlichen DOCG, die fünfzehn Gemeinden vereint, in denen die Glera in den Hügeln ihren bevorzugten Boden findet. Das Unternehmen deckt die gesamte von der Denomination zugelassene Palette ab – vom stillen Weißwein über Frizzante bis hin zum Spumante – mit Weinen, die alle die vom Reglement geforderte Mindestalkoholgrenze von 10,5 % einhalten. Was ihren Ansatz auszeichnet, ist die Verwendung von vier historischen Rebsorten der Region: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga. Neben der Glera zugelassen, verleihen diese ergänzenden Sorten den Etiketten, die anderswo zur Gleichförmigkeit neigen würden, mehr Tiefe und Spannung und bieten eine differenziertere Lesart eines Gebiets, das oft auf die reine Perlage reduziert wird. Die Wahl zeugt von einem Weingut, das sich ebenso für Struktur wie für Frische interessiert, innerhalb der Grenzen einer der am strengsten kodifizierten Schaumweindenominationen des Landes.

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