Complicità

In Castelnuovo Berardenga, am südlichen Ende des Sieben-Gemeinden-Gebiets des Chianti Classico, konzentriert Complicità seine Arbeit auf den toskanischen Eckpfeiler: den Sangiovese und die anderen roten Beeren, die das Terroir erfordert. Es ist keine Produktion, die auf Breite abzielt, sondern eine Forschung, die sich auf einen einzigen Cru und seine Stimme konzentriert, sorgfältig Jahrgang für Jahrgang gelesen. Die Chianti Classico DOCG-Rotweine, mit einem Alkoholgehalt, der mindestens 12 % gemäß den Vorschriften beträgt, vereinen die Strenge der Denomination und die Spezifität des Ortes, der sie hervorbringt: Struktur und Maß statt Opulenz. Es ist eine detaillierte Interpretation des Sangiovese, bei der jeder Wein seine Position unter den sieben klassischen Gemeinden abwägt. Wer das Weingut besucht, kann die Philosophie live verfolgen: Die Verkostungen und Kellerbesichtigungen öffnen die Tür zur Methode vor der Flasche, und das ist der direkteste Weg, um zu verstehen, was diesen Winkel des Chianti von den anderen unterscheidet.

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