Complicità

À Castelnuovo Berardenga, à l'extrémité sud de la zone des sept communes du Chianti Classico, Complicità concentre son travail sur le pilier toscan : le Sangiovese et les autres baies rouges que le terroir exige. Ce n'est pas une production qui court après l'ampleur, mais une recherche axée sur un seul cru et sa voix, lue avec attention millésime après millésime. Les rouges Chianti Classico DOCG, avec un titre alcoométrique qui part du minimum de 12% du cahier des charges, unissent la rigueur de l'appellation et la spécificité du lieu qui les génère : structure et mesure plutôt qu'opulence. C'est une interprétation du Sangiovese faite de détails, où chaque vin pèse sa propre position parmi les sept communes classiques. Ceux qui visitent l'entreprise peuvent en suivre la philosophie en direct : les dégustations et les visites de cave ouvrent la porte sur la méthode avant la bouteille, et c'est le moyen le plus direct de comprendre ce qui distingue ce coin du Chianti des autres.

Contacts