Conselve Vigneti e Cantine

In Conselve, in der paduanischen Ebene, vereint die Genossenschaftskellerei Conselve Vigneti e Cantine die Arbeit von fast sechshundert Winzermitgliedern und verwandelt ein Mosaik kleiner Beiträge in eine kohärente Produktion. Seit den fünfziger Jahren fördert das Unternehmen den Bagnoli Friularo DOCG, einen Rotwein, der laut Vorschrift mindestens 11,5 % Alkohol und zwölf Monate Reifung aufweisen muss und der charakteristischste Ausdruck dieses Tieflandgebiets ist. Neben dem Friularo läuft die Produktion der Denomination Venezie DOC, mit Pinot Grigio und anderen Weißweinen, die einer breiteren Nachfrage entsprechen. Das Unternehmen hält die beiden Seelen zusammen, ohne sie zu vermischen: einerseits lokale Sorten wie Marzemino und Refosco, andererseits internationale Rebsorten, alle durch das Terroir der Ebene interpretiert. Das Ergebnis sind Flaschen, die vor Ort zur Verkostung und zum Kauf angeboten werden: Ein Halt in der Kellerei ermöglicht es, den Unterschied zwischen dem identitätsstiftenden Rotwein des Friularo und den unmittelbareren Weißweinen der Venezie-Reihe aus nächster Nähe zu erfahren.

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