Conselve Vigneti e Cantine

A Conselve, nella pianura padovana, la cantina cooperativa Conselve Vigneti e Cantine raccoglie il lavoro di quasi seicento soci viticoltori, trasformando un mosaico di piccoli conferimenti in una produzione coerente. Dagli anni Cinquanta l'azienda promuove il Bagnoli Friularo DOCG, il rosso che il disciplinare vuole con un minimo di 11,5% di alcol e dodici mesi di affinamento, espressione più caratteristica di questo territorio di bassa pianura. Accanto al Friularo corre la produzione a denominazione delle Venezie DOC, con il Pinot Grigio e altri bianchi che rispondono a una domanda più ampia. L'azienda tiene insieme le due anime senza confonderle: da un lato varietà locali come Marzemino e Refosco, dall'altro cultivar internazionali, tutte lette attraverso il terroir di pianura. Il risultato arriva in bottiglie disponibili per degustazione e acquisto in loco: una sosta in cantina permette di misurare da vicino la distanza tra il rosso identitario del Friularo e i bianchi più immediati della gamma Venezie.

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