Conti Sertoli Salis

In Tirano, am Fuße des rätischen Hangs, baut das Haus der Conti Sertoli Salis seit Mitte des 17. Jahrhunderts Nebbiolo an, als die Familie den Habsburger Hof und die Bündner Adelsfamilien belieferte. Aus dieser adeligen Wurzel stammen heute zwei Spitzen-Denominationen des Veltlins – der Sforzato di Valtellina DOCG und der Valtellina Superiore DOCG –, die auf nordexponierten Terrassen bis auf siebenhundert Meter Höhe angebaut werden. Hier liefert die Chiavennasca, der lokale Name des alpinen Nebbiolo, Weine von mineralischer Präzision, Spannung und Vertikalität. Die beiden Typologien unterscheiden sich vor allem in der Reifezeit: zwanzig Monate Reifung für die Sforzato, Rot- und Passito-Weine, die auf der Trocknung der Trauben basieren, vierundzwanzig Monate für den Superiore, der strukturierter und komplexer ist. Es ist ein Bergbau, der Mühe erfordert – Trockenmauern, steile Hänge, hundertjährige Weinberge – und Weine hervorbringt, die die Höhe in sich tragen. Im Wirken der Sertoli Salis vereinen sich die Erinnerung an einen alten Handel nach Nordeuropa und die strenge Disziplin zweier Denominationen, die Geduld zu ihrer Signatur machen.

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