COOP. PROD. AGR. A R.L. DI SAN PANCRAZIO SALENTINO

Diese Genossenschaft, 1961 auf Initiative von dreizehn Bauern aus dem Hinterland des Salento gegründet, vereint über sechzig Jahre gemeinsames Wissen im Weinbau mit Blick auf das Ionische Meer. Die Weinberge erstrecken sich über sieben Gemeinden, die zum Salice Salentino DOC gehören, wo der Negroamaro mit anderen für das apulische Land geeigneten Rotweinsorten koexistiert. Die Kellerei produziert Rot-, Rosé- und Weißweine mit mindestens 12% vol., eine direkte Interpretation der kalkhaltigen Böden und der Kontinentalität des unteren Salento. Das Modell bleibt das genossenschaftliche: kleine Produzenten, die ihre Trauben einer gemeinsamen Struktur zuführen, um sie über das hinauszuheben, was jeder einzelne allein erreichen würde. Wer in die Kellerei kommt, kann eine Führung mit Verkostung buchen und in jeder Flasche die Frucht dieser Zusammenarbeit wiederfinden, wobei er erkennt, wie die Summe vieler Weinberge und vieler Hände sich in einem erkennbaren Profil des Salice Salentino niederschlägt, wo die kollektive Dimension zum Instrument wird, mit dem das Gebiet eine Stimme erhält.

Kontakt