Cooperativa Cantina Colli Fiorentini Valvirginio

1972 von dreiundzwanzig Mitgliedern in Montespertoli gegründet, sammelt die Cooperativa Cantina Colli Fiorentini Valvirginio die Trauben des Virginio-Tals unter einer einzigen, weit gefassten Denomination. Der Toscano IGT ist hier weniger eine Notlösung als eine Wahl der Freiheit: Er ermöglicht es, die Rebsorten der Region ohne die engen Beschränkungen der größeren Appellationen zu verarbeiten, wobei die Verbindung zum florentinischen Hügelland erhalten bleibt. Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero bilden eine Palette, die Weiß-, Rot- und Roséweine umfasst, wobei jeder eher mit handwerklicher Sorgfalt als mit der Automatisierung großer Mengen hergestellt wird. Über fünfzig Jahre genossenschaftlichen Lebens haben eine kollektive Praxis gefestigt: viele Hände, eine einzige Kellerei, Preise, die eher für den Alltagstisch als für das Schaufenster gedacht sind. Es ist eine Realität, die das weniger gefeierte Toskana erzählt, das der Hügelreihen und des Offenverkaufs. Die Kellerei öffnet ihre Türen für Direktverkauf und Verkostung: Es lohnt sich, hier anzuhalten, um die Weine des Tals zu Erzeugerpreisen zu probieren und mitzunehmen.

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