Cordero Gabriele

In Priocca, in der Provinz Cuneo, arbeitet Cordero Gabriele innerhalb der Roero DOCG, seiner einzigen Denomination und einem der dynamischsten Terroirs Norditaliens. Das Weingut konzentriert sich auf die symbolträchtigen Rebsorten der Region: Nebbiolo für strukturierte Rotweine, Arneis für knackige Weiß- und Schaumweine, und schöpft dabei aus einem Gebiet, das Sand und eine klare Sortenprägung vereint. Das Besondere ist die Zeit: Eine Mindestreifezeit von zwanzig Monaten durchzieht alle Ausdrucksformen – Rot, Weiß und Schaumwein – jede mit mindestens 12,5 % Alkohol. Dieses verlängerte Regime, kombiniert mit den strengen Parametern der DOCG, richtet die Arbeit auf Weine aus, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind und eher zur Lagerung als zur sofortigen Trinkfreude gedacht sind. Obwohl das Weingut nicht für Besucher geöffnet ist, verfolgt es im Roero eine klare Linie: Treue zu den beiden Rebsorten der Region und Geduld im Keller, als wäre die Vorschrift nicht eine Einschränkung, sondern der Rahmen, innerhalb dessen die Tiefe jeder Flasche gemessen wird.

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