Cossentino Antonino

An den Hängen, die zum Golf von Castellammare abfallen, in Partinico, kultiviert Antonino Cossentino biologisch Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese und führt damit ein in den sechziger Jahren begonnenes Familienengagement fort. Aus diesen Trauben entstehen die Weine Sicilia DOC in den drei Varianten Weiß, Rot und Rosé, während die Olivenhaine ein natives Olivenöl extra der Marke Sicilia IGP liefern. Zwei Denominationen also, die denselben Hügelhang aus verschiedenen Blickwinkeln erzählen: die Rebe und der Olivenbaum als parallele Lesarten eines zum Meer hin offenen Terroirs. Die biologische Arbeit ist keine Formel für das Rücketikett, sondern eine bewusste Betriebsführung, die die Qualität der Flasche und des Öls mit der Bodengesundheit verbindet. Die Türen des Betriebs stehen für Besuche und Verkostungen offen: Ein Rundgang durch Weinberg, Olivenhain und Keller ermöglicht es, die beiden Gesichter dieses Teils Westsiziliens nebeneinander zu verkosten und im Glas die Ausrichtung zum Golf zu erkennen.

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