Cossentino Antonino

Sulle pendici che digradano verso il Golfo di Castellammare, a Partinico, Antonino Cossentino coltiva in regime biologico Nero d'Avola, Frappato e Nerello Mascalese, dando continuità a un impegno di famiglia avviato negli anni Sessanta. Da queste uve nascono i vini Sicilia DOC nelle tre declinazioni di bianco, rosso e rosato, mentre gli oliveti alimentano un olio extra vergine a marchio Sicilia IGP. Due denominazioni, dunque, che raccontano lo stesso versante collinare da angolazioni diverse: la vite e l'olivo come letture parallele di un terroir aperto sul mare. Il lavoro biologico non è una formula da retro-etichetta ma una scelta di conduzione, che lega la qualità della bottiglia e dell'olio alla salute del suolo. Le porte dell'azienda si aprono per visite e degustazioni: un percorso tra vigna, uliveto e cantina che permette di assaggiare, fianco a fianco, i due volti di questo lembo di Sicilia occidentale, e di leggere nel bicchiere l'esposizione del golfo.

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