Cossetti Clemente & F. S.R.L.

Seit 1891 produziert Cossetti Clemente & F. Weine auf den Hügeln des Monferrato, in Castelnuovo Belbo, wo jahrzehntealte Weinberge zwischen Wiesen und Wäldern in einem Kontext hoher Biodiversität wachsen. Der Moscato bianco ist der Rohstoff für den Asti DOCG, eine Denomination, die einundfünfzig Gemeinden umfasst und hier einen ihrer Ausdrucksformen findet. Die geringen Erträge und die Vielfalt der Agrarlandschaft formen raffinierte weiße Cuvées, in denen die aromatische Süße der Rebsorte ausgewogen und niemals aufdringlich bleibt. Das Weingut vereint zwei Zeitebenen: die über ein Jahrhundert überlieferten Methoden und die jüngsten Entscheidungen, ohne dass die eine die andere überwiegt. In diesem Dialog zwischen Tradition und Experimentierfreude entsteht ihre Interpretation des Asti, ein Wein, der die piemontesische Territorialität widerspiegelt. Besucher sind im Weinkeller willkommen, um Glas in Hand zu verkosten, wie Jahrzehnte der Arbeit im Weinberg im Terroir verwurzelt sind: eine konkrete Gelegenheit, die Verbindung zwischen diesen Hügeln und dem, was in die Flasche kommt, zu verstehen.

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