Costa del Sole

An der Costa Alta von Fara Vicentino, zweihundertfünfzig Meter innerhalb der Breganze DOC-Zone, liegen die Weinberge von Costa del Sole an einem südwestlich ausgerichteten Hang. Es ist eine Hügellandwirtschaft, die seit 2003 auf biologischen Anbau umgestellt wurde und neben der lokalen Vespaiola auch Pinot Grigio, Pinot Bianco und Cabernet Sauvignon anbaut, wodurch autochthone und internationale Trauben unter einer einzigen venezianischen Denomination vereint werden. Die grundlegende Wahl ist die der Reduktion: Weine ohne chemische Zusätze oder Konservierungsstoffe, unfiltriert, mit alten Techniken hergestellt, die die Unterschiede jedes Jahrgangs zum Vorschein kommen lassen. Der Charakter wird nicht korrigiert, sondern festgehalten, und jede Ernte unterscheidet sich von der vorherigen, gerade weil nichts eingreift, um sie zu glätten. Das Ergebnis ist eine ehrliche Interpretation des Hügellandes, wo Exposition und Höhe mehr zählen als der Keller. Costa del Sole rundet keine Ecken ab: Es bevorzugt Weine, die das Jahr ihrer Entstehung widerspiegeln, mit all der damit verbundenen Variabilität und ohne eine künstliche Konstanz anzustreben.

Kontakt