Costabona

Auf den Hügeln des Collio Goriziano, mit dem Castello di Gorizia am Horizont, bewirtschaftet Costabona seit Anfang des 20. Jahrhunderts dieselben Parzellen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Jedes Grundstück rund um die Kellerei unter direkter Kontrolle zu halten, ist keine organisatorische Entscheidung, sondern Methode: Die Nähe ermöglicht es, die Reben Pflanze für Pflanze während des gesamten Vegetationszyklus zu verfolgen, und aus dieser ständigen Überwachung entsteht die Konsistenz der Frucht, die Jahrgang für Jahrgang in den Abfüllungen des Collio DOC wiederkehrt. Das Repertoire dreht sich um die Weiß- und Rotweine der Denomination, wobei Chardonnay, Pinot Grigio, Ribolla Gialla und Friulano das Rückgrat bilden. Jeder erreicht mindestens 11,5 % Alkohol und bringt den Kalkstein und Mergel, die den Untergrund von Gorizia prägen, in die Flasche – eine Matrix, die hier Mineralität und Klarheit bestimmt. Als Familienunternehmen, das mehr auf Kontinuität als auf Trends achtet, misst Costabona seine Arbeit an demselben Land, das seit über einem Jahrhundert beobachtet wird, und macht die Nähe zum Weinberg zum Dreh- und Angelpunkt einer Qualität, die niemals dem Zufall überlassen wird.

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