Cristini Giuseppe

In Dolcè, im Anbaugebiet des Bardolino veronese, baut Cristini Giuseppe Trauben an – allen voran Corvina veronese und Rondinella –, die von den vulkanischen Böden und den vom Gardasee aufsteigenden Strömungen geprägt sind. Aus diesem Mikroklima entsteht der Bardolino Superiore DOCG, eine Denomination, die eine Reifezeit von mindestens zwölf Monaten und einen Mindestalkoholgehalt von 12 % vorschreibt. Der daraus resultierende Rotwein fasst ein Gebiet von sechzehn Gemeinden zusammen, jede mit ihrer eigenen Nuance, in einem Ausdruck, der eher Struktur und Eleganz als muskulöse Konzentration sucht. Die Kombination aus See und Vulkangestein verleiht dem Wein eine erkennbare Spannung zwischen Frische und Körper, getreu dem Profil, das den Superiore vom Basis-Bardolino unterscheidet. Die Arbeit von Cristini bleibt dieser Interpretation der Landschaft verhaftet, wo die vom Reglement geforderte Reifung keine formale Einschränkung, sondern die notwendige Zeit ist, damit die Traube zu einem Wein mit Charakter wird.

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