Crotta di Prado

In Jovençan, auf einer Höhe zwischen 650 und 750 Metern, bewirtschaftet Crotta di Prado zwei Hektar nordexponierter Weinberge, gegenüber den Alpen. Mitte der 1980er Jahre aus der Umwandlung einer Hausproduktion in ein kommerzielles Unternehmen entstanden, produziert das Familienweingut heute fünfzehntausend Flaschen Rot-, Weiß- und Roséweine pro Jahr innerhalb der einzigen Denomination Valle d'Aosta DOC. Die Arbeit erfolgt vollständig von Hand, vom Rebschnitt bis zur Weinlese, auf siebzehn fragmentierten Parzellen, die durch die Hanglage bedingt und durch eine bewusste Anbauwahl unterstützt werden. Der Berg gibt den Rhythmus vor und reduziert die Mengen, verleiht den Weinen aber die Spannung der alpinen Höhenlagen. Wer nach Jovençan hinauffährt, kann das Weingut besuchen und vor Ort die verschiedenen Weintypen verkosten, wobei er im Glas die Mühe der Hänge und die enge Verbindung zwischen Parzellen, Exposition und Jahreszeit erkennen kann: eine Einladung, einen Grenzweinbau kennenzulernen, wo jede Geste handwerklich bleibt.

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