Crotta di Prado

A Jovençan, tra i 650 e i 750 metri di quota, la Crotta di Prado coltiva due ettari di vigneti esposti a nord, di fronte alle Alpi. Nata a metà degli anni Ottanta dalla conversione di una produzione domestica in attività commerciale, l'azienda famigliare elabora oggi quindicimila bottiglie l'anno di rossi, bianchi e rosati entro l'unica denominazione Valle d'Aosta DOC. Il lavoro si svolge interamente a mano, dalla potatura alla vendemmia, su diciassette parcelle frammentate imposte dalla pendenza e assecondate da una scelta colturale consapevole. La montagna detta i ritmi e riduce i volumi, ma imprime ai vini la tensione delle alte quote alpine. Chi sale fino a Jovençan può visitare l'azienda e degustare sul posto le diverse tipologie, leggendo nel bicchiere la fatica dei versanti e il legame stretto tra parcelle, esposizione e stagione: un invito a conoscere una viticoltura di confine dove ogni gesto resta artigianale.

Contatti