D'amato Giorgia

In Rosciano, einem Dorf in der Provinz Pescara, arbeitet D'amato Giorgia innerhalb der Grenzen einer einzigen Denomination: der Aprutino Pescarese DOP, die sich über sechsundvierzig Gemeinden der Abruzzen-Hügel erstreckt. Hier ist die Materie kein Wein, sondern natives Olivenöl extra, ein sortentypischer Ausdruck einer Landschaft, in der die Mikroklimata von Pescara die Reifung der Oliven begleiten und deren Farbe von leuchtendem Grün zu goldenen Nuancen verschieben. Das Ergebnis ist ein Öl, das die erkennbare Handschrift dieser geschützten Zone trägt: eine mittlere, ausgewogene Fruchtigkeit, durchzogen von kräuterigen Noten, die an Feld und frisches Blatt erinnern. Es geht nicht um die Suche nach Selbstzweck-Potenz, sondern um den Wunsch, getreu das wiederzugeben, was der Hügel bei jeder Ernte liefert. Die Produzentin konzentriert sich auf dieses Profil und lässt den Charakter des Territoriums durch ein Produkt sprechen, das Klima, Sorte und die Disziplin der Denomination in einem nüchternen und erkennbaren Gleichgewicht zusammenfasst.

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