D'amato Giorgia

A Rosciano, borgo della provincia di Pescara, D'amato Giorgia lavora entro i confini di un'unica denominazione: l'Aprutino Pescarese DOP, che si estende su quarantasei comuni delle colline abruzzesi. Qui la materia non è vino ma olio extravergine d'oliva, espressione varietale di un paesaggio dove i microclimi pescaresi accompagnano la maturazione delle drupe, spostandone la tinta dal verde acceso alle sfumature dorate. Il risultato è un olio che porta la firma riconoscibile di questa zona protetta: una fruttosità media, misurata, attraversata da note erbacee che richiamano il campo e la foglia fresca. Non c'è ricerca di potenza fine a sé stessa, ma la volontà di restituire fedelmente ciò che la collina consegna a ogni raccolta. La produttrice si concentra su questo profilo, lasciando che il carattere del territorio parli attraverso un prodotto che sintetizza clima, varietà e disciplina della denominazione in un equilibrio sobrio e riconoscibile.

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