D'amato Giorgia

En Rosciano, pueblo de la provincia de Pescara, D'amato Giorgia trabaja dentro de los confines de una única denominación: la Aprutino Pescarese DOP, que se extiende por cuarenta y seis municipios de las colinas abruzas. Aquí la materia no es vino, sino aceite de oliva virgen extra, expresión varietal de un paisaje donde los microclimas de Pescara acompañan la maduración de las drupas, cambiando su tonalidad del verde intenso a los matices dorados. El resultado es un aceite que lleva la firma reconocible de esta zona protegida: una frutosidad media, medida, atravesada por notas herbáceas que evocan el campo y la hoja fresca. No hay una búsqueda de potencia por sí misma, sino la voluntad de devolver fielmente lo que la colina entrega en cada cosecha. La productora se concentra en este perfil, dejando que el carácter del territorio hable a través de un producto que sintetiza clima, variedad y disciplina de la denominación en un equilibrio sobrio y reconocible.

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