Dal Cero Tenuta di Corte Giacobbe

Dal Cero ist in Roncà, im Veroneser Gebiet, tätig, wo drei Generationen der Familie die gesamte Produktionskette, von der Traube bis zur Abfüllung, überwachen, ohne entscheidende Schritte an Dritte zu vergeben. Das Unternehmen ist um das Prinzip des Gründers Augusto Dal Cero – den Respekt vor dem Territorium – gewachsen und hat seine Identität auf Weißweinen aufgebaut: Pinot Grigio, Garganega und Tocai friulano, vereint unter der Denomination delle Venezie. Es handelt sich um eine DOC von regionalem Ausmaß, die hier lokal interpretiert wird, mit Weinen, die eher das Terroir des nördlichen Veneto widerspiegeln sollen, als einem Trend zu folgen. Die aktuelle Generation verbindet überliefertes Wissen mit zeitgenössischer Innovation und sucht im Glas das Gleichgewicht zwischen Frische und Substanz. Wer das Weingut besucht, kann dieses Engagement direkt überprüfen: Weinproben im Keller ermöglichen es, den Faden zu verfolgen, der den Weinberg mit der Flasche verbindet, und die Weißweine, die diese Ecke der Veroneser Hügel erzählen, nebeneinander zu verkosten.

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