Dal Cero Tenuta di Corte Giacobbe

Dal Cero opera desde Roncà, en el territorio veronés, donde tres generaciones de la familia supervisan toda la cadena de producción, desde la uva hasta el embotellado, sin encargar a terceros los pasos decisivos. La empresa ha crecido en torno al principio del fundador Augusto Dal Cero —el respeto por el territorio— y ha construido su identidad sobre los blancos: Pinot Grigio, Garganega y Tocai friulano reunidos bajo la denominación delle Venezie. Es una DOC de escala regional, interpretada aquí en clave local, con vinos pensados para interpretar el terroir del Véneto septentrional más que para seguir una moda. La generación actual une el saber heredado con la innovación contemporánea, buscando en la copa el equilibrio entre frescura y materia. Quien visita la empresa puede verificar directamente este compromiso: las degustaciones en bodega permiten seguir el hilo que une la viña con la botella y degustar, uno junto al otro, los blancos que narran este rincón de la colina veronesa.

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