Dea Rivalta

Dea Rivalta produziert innerhalb der DOCG des Conegliano Valdobbiadene, jenem Netzwerk von fünfzehn Gemeinden, das eines der bekanntesten Schaumwein-Terroirs Italiens bildet. Die einzige Denomination des Unternehmens basiert auf einer Reihe von Rebsorten: Glera als Grundlage, begleitet von Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga, lokalen Sorten, die die Region neben der Hauptrebsorte bewahrt hat. Aus dieser Palette entstehen weiße, frizzante und spumante Weine, jeder geprägt von der mineralischen und aromatischen Note der Hügel von Treviso. Die präzise Reifung und kontrollierte Gärung erzeugen die lebendige Säure, die jede Cuvée trägt, ein charakteristisches Merkmal eines Prosecco, der eher auf Spannung als auf Weichheit ausgelegt ist. Die Konzentration auf eine einzige DOCG schmälert die Geschichte nicht; im Gegenteil, sie rückt eine Hügellandschaft in den Fokus, wo die Hanglage den Arbeitsrhythmus bestimmt und die Wahl der kleineren Rebsorten Nuancen hinzufügt. In jeder Blase spiegelt sich die steile Geografie des Coneglianese wider, übersetzt in Frische und ein aromatisches Profil.

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