Di Giampaolo Benito

In Pianella, auf den Hügeln von Pescara, produziert Di Giampaolo Benito extra natives Olivenöl innerhalb der Aprutino Pescarese DOP, einer Denomination, die sich über sechsundvierzig Gemeinden der Provinz erstreckt. Es ist ein Öl, das mehr von der Geografie als von der Betonung geprägt ist: Die bloße Angabe der geschützten Herkunft genügt, um es zu beschreiben, ohne dass Adjektive sein Profil aufblähen müssten. Im Glas reicht die Farbe von Grün bis Gelb, die Fruchtigkeit liegt im niedrig-mittleren Bereich und die Struktur bleibt an grasigen Noten verankert, die direkt auf den Boden und das Mikroklima verweisen. So entsteht ein extra natives Olivenöl von bemerkenswerter Ausgewogenheit, bei dem kein Charakter den anderen überragt und das Maß zum Stilmerkmal wird. Der Produzent gewinnt aus diesem Hügel-Terroir ein wiedererkennbares Öl, das mehr auf der Kontinuität des Gebiets Aprutino Pescarese als auf spektakulären Einzeljahrgängen aufgebaut ist. Es ist ein Produkt, das die nüchterne Sprache der abruzzesischen Hügel spricht, geprägt von Finesse und Ortsverbundenheit, und das der Denomination – nicht der Rhetorik – die Aufgabe anvertraut, zu sagen, woher es kommt.

Kontakt