Di Memmo Gabriele

Auf den Hügeln von Moscufo in der Provinz Pescara bewirtschaftet Di Memmo Gabriele seit 1975 achtzehn Hektar im Familienbetrieb, wo Olivenbäume, Getreide, Obst und Gemüse in derselben Agrarlandschaft koexistieren. Das Produkt, das die Denomination trägt, ist das Olivenöl extra vergine Aprutino Pescarese DOP, erkennbar an seinen kräuterigen Noten und einer Farbe, die von Grün zu Gelb tendiert – das Herzstück einer Landwirtschaft, die eher als integriertes System denn als Monokultur konzipiert ist. Um das Öl herum gibt es eine Werkstatt, die Mehl mit Steinmühlen mahlt und Konserven sowie eingelegtes Gemüse ohne synthetische Zusatzstoffe zubereitet, wobei sie sich auf Zuchtbetriebe stützt, die mit Futter aus den Nachbardörfern versorgt werden. Das Ergebnis ist eine stimmige Speisekammer, in der jeder Artikel dieselbe hügelige Herkunft aufweist. Der Betrieb ist für Besuche und Verkostungen geöffnet: Die Felder zu durchwandern und das frisch gepresste Öl zu probieren, ist der direkteste Weg, den Sinn dieser abruzzesischen Landwirtschaft zu erfassen, wo die geschützte Denomination der Endpunkt eines gesamten Betriebszyklus ist.

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