Di Memmo Gabriele

En las colinas de Pescara, en Moscufo, Di Memmo Gabriele cultiva dieciocho hectáreas de forma familiar desde 1975, donde olivos, cereales, frutas y hortalizas conviven en el mismo paisaje agrícola. El producto que lleva la denominación es el aceite de oliva virgen extra Aprutino Pescarese DOP, reconocible por sus notas herbáceas y por un color que vira del verde al amarillo, corazón de una agricultura concebida como un sistema integrado más que como un monocultivo. Alrededor del aceite gira un laboratorio que muele harinas a la piedra y prepara conservas y encurtidos sin aditivos sintéticos, apoyándose en criaderos alimentados con forrajes de los pueblos vecinos. El resultado es una despensa coherente, en la que cada elemento declara la misma procedencia de las colinas. La empresa abre sus puertas a visitas y degustaciones: recorrer los campos y probar el aceite recién prensado es la forma más directa de captar el sentido de esta agricultura abruza, donde la denominación protegida es el punto de llegada de todo un ciclo empresarial.

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