Di Memmo Gabriele

Sulle colline pescaresi di Moscufo, Di Memmo Gabriele coltiva diciotto ettari a conduzione familiare dal 1975, dove olivi, cereali, frutta e ortaggi convivono nello stesso paesaggio agricolo. Il prodotto che porta la denominazione è l'olio extravergine d'oliva Aprutino Pescarese DOP, riconoscibile per le note erbacee e per un colore che vira dal verde al giallo, cuore di un'agricoltura pensata come sistema integrato più che come monocoltura. Attorno all'olio ruota un laboratorio che macina farine a pietra e prepara conserve e sott'oli senza additivi sintetici, appoggiandosi ad allevamenti alimentati con foraggi dei paesi vicini. Ne esce una dispensa coerente, in cui ogni voce dichiara la stessa provenienza collinare. L'azienda apre a visite e degustazioni: percorrere i campi e assaggiare l'olio appena franto è il modo più diretto per cogliere il senso di questa agricoltura abruzzese, dove la denominazione protetta è il punto di arrivo di un intero ciclo aziendale.

Contatti