Di Pasquale Marcello

In Luco dei Marsi, wo das abruzzesische Hochplateau auf den Grund eines trockengelegten Sees trifft, baut Marcello Di Pasquale die Patata del Fucino IGP an. Der Boden – dieses besondere rekultivierte Seebett – verleiht den Knollen zusammen mit dem Mikroklima der Ebene das dichte Fruchtfleisch und die Festigkeit, die das Reglement von der Denomination fordert. Die Kartoffeln erreichen die volle Reife mit einer nicht ablösbaren Schale und der regelmäßigen Form, die das Gebiet der neun Gemeinden auszeichnet, ein umschriebenes und auf der Fucino-Karte gut erkennbares Gebiet. Durch den Anbau auf dem dem Wasser abgerungenen Land führt Di Pasquale die landwirtschaftliche Identität eines Hochplateaus fort, das aus einem Verschwinden entstanden ist: Wo einst ein See war, reifen heute Wurzeln. Es ist eine Geografie, die sich gewandelt hat und weiterhin nährt, und jede Ernte bewahrt die Erinnerung daran – kein gewöhnliches Gemüse, sondern das Produkt eines trockenen Beckens, das in der Erde sein zweites Leben gefunden hat, Feld für Feld.

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