Di Pasquale Marcello

A Luco dei Marsi, dove l'altopiano abruzzese incontra il fondo di un lago prosciugato, Marcello Di Pasquale coltiva la Patata del Fucino IGP. Il suolo — quel particolare letto lacustre bonificato — insieme al microclima della piana conferisce ai tuberi la polpa densa e la fermezza che il disciplinare chiede alla denominazione. Le patate arrivano a piena maturazione con la buccia non separabile e la forma regolare che contraddistinguono la zona dei nove comuni, un'area circoscritta e ben leggibile sulla mappa del Fucino. Coltivando su terre strappate all'acqua, Di Pasquale porta avanti l'identità agricola di un altopiano nato da una scomparsa: là dove c'era un lago, oggi maturano radici. È una geografia che si è capovolta e che continua a nutrire, e ogni raccolto ne conserva memoria — non un ortaggio qualunque, ma il prodotto di un bacino asciutto che ha trovato nella terra la sua seconda vita, campagna dopo campagna.

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