Dievole

In Castelnuovo Berardenga, in den Hügeln von Siena, baut Dievole Sangiovese an, der für eine einzige Denomination bestimmt ist, den Chianti Classico DOCG. Die Philosophie des Hauses dreht sich um die Entdeckung: Jeder Wein, so sagen sie, erzählt, wer ihn trinkt, und offenbart seine Komplexität durch eine Reifung, die ohne Eile durchgeführt wird. Es ist eine Wahl, die das Hören auf das Terroir dem sofortigen Effekt vorzieht. Als Teil einer konsolidierten toskanischen Gruppe sammelt Dievole jahrzehntelange regionale Praxis und übersetzt sie in Rotweine, die das Gleichgewicht zwischen Struktur und Eleganz suchen. Die Einhaltung der Chianti Classico-Standards – Mindestalkoholgehalt von 12 %, strenge Rebsortenauswahl rund um den Sangiovese – ist keine formale Einschränkung, sondern der Rahmen, in dem der Wein Gestalt annimmt. Die Hügel von Castelnuovo Berardenga, mit ihrer Exposition und ihren Böden, bleiben die konstante Referenz: ein einziger Name auf dem Etikett, aber gelesen mit der Aufmerksamkeit dessen, der jeden Jahrgang auf seinem eigenen Land misst und dessen Charakter zum Vorschein bringt.

Kontakt