Dirupi

In Montagna in Valtellina bewirtschaftet Dirupi eine der anspruchsvollsten Alpenregionen Italiens, wo sich der Weinberg an steile Hänge klammert und die Arbeit größtenteils manuell erfolgt. Die Grundlage bildet die Chiavennasca, der lokale Name des Nebbiolo, aus der die beiden Denominationen des Hauses entstehen. Der Sforzato di Valtellina DOCG erfordert getrocknete Trauben, mindestens 20 Monate Reifung und einen Mindestalkoholgehalt von 14 Volumenprozent, der durch die Konzentration der Frucht erreicht wird; der Valtellina Superiore DOCG hingegen verlangt 24 Monate und gilt als der klassische Ausdruck des Gebiets, straffer und vertikaler. Zwei Interpretationen derselben Rebsorte, unterschieden durch die Methode: einerseits die Trocknung, die verdichtet, andererseits die Linearität des Weins aus frischen Trauben. In diesem Unterschied zeigt sich der Charakter des Bergweinbaus, geprägt von extremen Entscheidungen und minimalen Erträgen. Dirupi öffnet seine Türen für Besucher: Buchen Sie eine Verkostung, um mit dem Glas in der Hand zu erfahren, was es bedeutet, auf einem so steilen Terroir Wein zu keltern.

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