DOMENICO CLERICO AZ. AGR. di Viberti Giuliana

In Monforte d'Alba kultiviert das von Domenico Clerico gegründete und heute mit Giuliana Viberti verbundene Weingut vier der anspruchsvollsten Produktionsvorschriften der Langhe. Im Keller geben die beiden Nebbiolo-Giganten den Takt vor: der Barolo mit achtunddreißig Monaten Reifung und der Barbaresco mit mindestens sechsundzwanzig Monaten, wobei jeder präzise Alkoholgehaltsgrenzen einhalten muss. Daneben finden sich die Dolcetto, der Dogliani und der Dolcetto di Diano d'Alba, die jeweils in ihrer eigenen Gemeinde verwurzelt sind und für einen unmittelbareren, aber nicht weniger identitätsstiftenden Genuss gedacht sind. Das Winzerprojekt basiert auf der Idee des Zuhörens: Jeder Weinberg hat seinen eigenen Charakter, und die Aufgabe ist es, diesen ohne Zwang zum Vorschein zu bringen, indem man den Boden durch den Wein sprechen lässt. Die vier DOCG zeichnen so eine Skala, die vom alltäglichen Dolcetto bis zu den langlebigen Nebbioli reicht, zusammengehalten von derselben leichten Hand. Das Weingut ist besuchbar: eine Station, um Glas für Glas die gesamte Hierarchie der Langhe genau an dem Ort zu durchqueren, an dem sie entsteht.

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