Donatella Cinelli Colombini Az. Agr.

In den Hügeln von Siena, auf der Fattoria del Colle in Trequanda, kreiert Donatella Cinelli Colombini einen Chianti DOCG, der auf Sangiovese und regionalen Rebsorten basiert. Die Spezifikation legt einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % fest, eine Schwelle, die hier keine bürokratische Einschränkung, sondern Struktur ist: das Rückgrat, auf dem ein maßvoller Rotwein ruht, der eher auf Langlebigkeit als auf Überraschung ausgelegt ist. Das Projekt geht jedoch über die Flasche hinaus. Die Produzentin öffnet Weinberge und Keller und verknüpft Verkostungen mit thematischen Aufenthalten, die den Rhythmen der Jahreszeiten folgen und den Wein in seiner Landschaft verwurzeln. Es ist eine Art, das Handwerk noch vor dem Produkt zu teilen, eine Einladung, den Chianti als Ergebnis über die Zeit wiederholter Gesten zu verstehen. Wer nach Trequanda kommt, findet eine Gastfreundschaft, die die landwirtschaftliche Arbeit zum wahren Erlebnis macht, das man Glas für Glas genießen kann.

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