Donatella Cinelli Colombini Az. Agr.

Среди сиенских холмов, в Fattoria del Colle в Трекванде, Донателла Чинелли Коломбини создает Chianti DOCG, основу которого составляют Sangiovese и региональные сорта винограда. Регламент устанавливает минимальное содержание алкоголя в 11,5%, порог, который здесь является не бюрократическим ограничением, а структурой: это основа, на которой держится сбалансированное красное вино, созданное скорее для долголетия, чем для мгновенного удивления. Однако проект выходит за рамки бутылки. Производитель открывает виноградники и погреб, сочетая дегустации с тематическими пребываниями, которые следуют ритмам сезонов и укореняют вино в его ландшафте. Это способ поделиться мастерством еще до продукта, приглашение воспринимать Chianti как результат повторяющихся во времени действий. Тот, кто приезжает в Трекванду, найдет гостеприимство, которое превращает сельскохозяйственный труд в настоящий опыт, который можно попробовать, бокал за бокалом.

Контакты