Draga

Auf den besten Lagen des Collio prägt die Familie Miklus mit Draga ein Jahrhundert Weinbau, wobei sie nach den Mondphasen arbeitet, um Komplexität aus über siebzig Jahre alten Rebstöcken zu gewinnen. Die Denomination ist der Collio Goriziano DOC, interpretiert durch seine Weißweine: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon und Chardonnay. Fassgärungen und ungefilterte Reifung bewahren die Mineralität, während der Verzicht auf Herbizide dem Terroir treu bleibt. Der nicht-interventionistische Ansatz findet seine Synthese im Pet-Nat aus Ribolla Gialla, der zu den fünfzig seltenen Weinen Italiens zählt, die vom Gambero Rosso ausgezeichnet wurden: eine Flasche, die die Strenge der Methode und die Authentizität der Familientradition vereint. Draga arbeitet nicht durch Addition, sondern durch Subtraktion – weniger Filter, weniger Chemie, mehr Zeit – und lässt die alten Rebstöcke und den Mond den Rhythmus bestimmen. Das Weingut öffnet seine Türen nicht für die Öffentlichkeit, aber seine gorizianischen Weißweine bleiben eine der kohärentesten Stimmen eines kompromisslos interpretierten Collio, wo die Mineralität eine direkte Folge dessen ist, was im Weinberg nicht getan wird.

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