Draga

Sulle migliori esposizioni del Collio, la famiglia Miklus firma con Draga un secolo di viticoltura, lavorando secondo le fasi lunari per estrarre complessità da viti ultrasettantenni. La denominazione è il Collio Goriziano DOC, interpretato attraverso i suoi bianchi: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon e Chardonnay. Fermentazioni in botte e affinamenti non filtrati preservano la mineralità, mentre l'assenza di erbicidi tiene fede al terroir. Il gesto non interventista trova la sua sintesi nel Pet-Nat di Ribolla Gialla, incluso tra i cinquanta vini rari d'Italia premiati dal Gambero Rosso: una bottiglia che condensa il rigore del metodo e l'autenticità della trasmissione familiare. Draga non lavora per addizione ma per sottrazione — meno filtri, meno chimica, più tempo — lasciando che siano le vecchie viti e la luna a dettare il ritmo. L'azienda non apre le porte al pubblico, ma i suoi bianchi goriziani restano una delle voci più coerenti di un Collio interpretato senza compromessi, dove la mineralità è conseguenza diretta di ciò che in vigna non si fa.

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