Enrico Serafino S.R.L.

In Canale, in der Provinz Cuneo, produziert Enrico Serafino seit 1878 Asti DOCG. Dafür werden Moscato bianco und aromatische Trauben aus den UNESCO-Weinbergen der Langhe-Roero und des Monferrato bezogen. Die einzige Denomination des Hauses wird in schäumenden, klassischen und stillen Versionen angeboten, die alle von einer handwerklichen Verarbeitung geprägt sind, die das Familienweingut Schritt für Schritt pflegt. Der Charakter dieser Weine entsteht aus einer Idee der Kontinuität: Die generationenübergreifende Pflege und nachhaltige Praktiken prägen jede Flasche, die – so das Unternehmen – wie für die eigenen Lieben gedacht ist. Es ist ein Ansatz, der die sorgfältige Ausführung gegenüber der industriellen Produktion bevorzugt und im Moscato eher die aromatische Transparenz der Rebsorte als die Kraft sucht. Wer das Weingut besucht, entdeckt, wie eine grundlegende Denomination des Piemont ihrer handwerklichen Seele treu bleiben kann, obwohl sie fast anderthalb Jahrhunderte von Ernten durchlaufen hat: Die Türen stehen offen für Verkostungen, die diese Kontinuität direkt vor Ort erzählen.

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