Enzo Vittorino e Pierino SS Soc. Agricola

In Cossano Belbo, inmitten der schieferreichen Hügel des Piemont, verarbeiten Enzo Vittorino und Pierino die aromatischen weißen Rebsorten, die eine einzige Denomination definieren: den Asti DOCG. Der Moscato bianco bildet zusammen mit ausgewählten lokalen Sorten die Basis für einen Schaumwein, der sowohl im Charmat-Verfahren als auch im klassischen Verfahren hergestellt wird, sowie für Stillweine. Das Gebiet erstreckt sich über 51 Gemeinden, ein weites Areal, in dem jeder Hang eine andere Nuance derselben Rebsorte widerspiegelt. Der schieferreiche Boden hinterlässt seine Signatur in der Aromatik und ergibt Weine, bei denen die Süße nie aufdringlich, sondern von Frische getragen ist. Der doppelte Weg der Schaumweinproduktion – Charmat für die florale Unmittelbarkeit, klassisch für die Komplexität – zeigt ein Weingut, das den Moscato in mehreren Registern interpretiert, ohne seine Eigenart zu verraten. Das Ergebnis ist ein präziser Ausdruck des regionalen Charakters, der im Laufe der Zeit verfeinert wurde, wobei eine einzige Denomination mehr zum Forschungsfeld als zu einem einfachen Etikett wird. Der Asti erzählt sich hier als Rebsorte der Nuancen, nicht einer einzigen Geste.

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