Enzo Vittorino e Pierino SS Soc. Agricola

A Cossano Belbo, tra le colline ricche di ardesia del Piemonte, Enzo Vittorino e Pierino lavora i vitigni aromatici bianchi che definiscono una sola denominazione: l'Asti DOCG. Il Moscato bianco, insieme a varietà locali selezionate, è la base per uno spumante prodotto sia in metodo charmat sia in metodo classico, oltre che per vini fermi. La zona si estende su 51 comuni, comprensorio ampio in cui ogni versante restituisce una sfumatura diversa dello stesso vitigno. Il suolo ricco di ardesia lascia la sua firma sull'aromaticità, dando vini in cui la dolcezza non è mai stucchevole ma sostenuta da freschezza. La doppia strada spumantistica — charmat per l'immediatezza floreale, classico per la complessità — mostra un'azienda che legge il Moscato in più registri senza tradirne l'indole. Ne risulta un'espressione precisa del carattere regionale, affinata nel tempo, in cui una denominazione sola diventa terreno di ricerca più che semplice etichetta. L'Asti, qui, si racconta come vitigno di sfumature, non di un solo gesto.

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