F.lli Cellamare S.a.s. di Giuseppe Cellamare & C.

Mit Sitz in Lainate, vor den Toren Mailands, schlägt F.lli Cellamare eine Brücke zwischen der Lombardei und Sizilien, indem es zwei geschützte Denominationen der Insel verarbeitet. Das Olio extravergine Sicilia IGP kommt mit strengen Parametern – einer maximalen Säure von 0,5 % und Polyphenolen über 100 mg/kg – und einem Aroma von grüner Tomate, das seine südliche Herkunft unvermittelt deklariert. Parallel dazu interpretiert das Unternehmen die Weine Sicilia DOC in den drei Profilen Rot, Weiß und Rosé, wobei es auf ein Rebsorten-Erbe zurückgreift, das Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese umfasst, im weiten Gebiet der 391 Gemeinden der Denomination. Das Portfolio erzählt von einer gespaltenen Geografie: Der Rohstoff stammt aus dem Süden, die Assemblage und der Vertrieb erfolgen vom Norden aus. Es ist ein Modell, das die Kohärenz der Strenge der Vorschriften mehr als der physischen Nähe zu den Weinbergen anvertraut und Öl und Wein unter einer einzigen Insel-Flagge vereint, obwohl es Hunderte von Kilometern entfernt von den Landschaften operiert, die sie hervorbringen.

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