F.lli Cellamare S.a.s. di Giuseppe Cellamare & C.

Basée à Lainate, aux portes de Milan, F.lli Cellamare jette un pont entre la Lombardie et la Sicile en travaillant deux dénominations protégées de l'île. L'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP arrive avec des paramètres stricts — acidité maximale de 0,5% et polyphénols supérieurs à 100 mg/kg — et un arôme de tomate verte qui déclare son origine méridionale, sans compromis. Parallèlement, l'entreprise interprète les vins Sicilia DOC dans les trois profils, rouge, blanc et rosé, puisant dans un patrimoine variétal qui comprend Nero d'Avola, Frappato et Nerello Mascalese, sur le vaste territoire des 391 municipalités de la dénomination. Le portefeuille raconte une géographie dédoublée : la matière première naît du Sud, l'assemblage et la distribution se font depuis le Nord. C'est un modèle qui confie la cohérence à la rigueur des cahiers des charges plutôt qu'à la proximité physique des vignobles, réunissant huile et vin sous une bannière insulaire unique tout en opérant à des centaines de kilomètres des campagnes qui les génèrent.

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