F.lli Cellamare S.a.s. di Giuseppe Cellamare & C.

Con sede en Lainate, a las afueras de Milán, F.lli Cellamare construye un puente entre Lombardía y Sicilia trabajando dos denominaciones protegidas de la isla. El aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP llega con parámetros estrictos —acidez máxima del 0,5% y polifenoles superiores a 100 mg/kg— y un aroma a tomate verde que declara su origen meridional, sin mediaciones. Paralelamente, la empresa interpreta los vinos Sicilia DOC en sus tres perfiles, tinto, blanco y rosado, recurriendo a un patrimonio varietal que incluye Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese, en la vasta área de las 391 municipalidades de la denominación. El portafolio narra una geografía desdoblada: la materia prima nace del Sur, el ensamblaje y la distribución se mueven desde el Norte. Es un modelo que confía la coherencia al rigor de los disciplinari más que a la cercanía física a los viñedos, manteniendo unidos aceite y vino bajo una única bandera isleña, a pesar de operar a cientos de kilómetros de distancia de los campos que los generan.

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