F.lli Martini Secondo Luigi

Eine geografische Besonderheit: Die Kellerei der Gebrüder Martini hat ihren Sitz in Cossano Belbo, in der Provinz Cuneo, doch ihre Arbeit ist auf Venetien ausgerichtet. Seit 1947, in Familienbesitz, werden tatsächlich zwei garantierte Denominationen produziert, die beide zur Soave-Galaxie gehören: der Soave Superiore, in seiner trockenen Form, und der Recioto di Soave, die süße Version aus getrockneten Trauben. Die Grundlage bilden die Garganega und der Trebbiano di Soave, die Weißweine, die diese Region definieren. Um diese beiden Schwerpunkte herum gliedert sich die Produktion in trockene Weine, Passito-Stil-Expressionen und Schaumweine – eine Bandbreite, die Präzision und lange Wartezeiten erfordert. Nachhaltigkeit ist geräuschlos Teil der modernen Arbeitsweise geworden. Die Türen stehen offen: Verkostungen und Kellerbesichtigungen ermöglichen es, hautnah zu erleben, wie aus wenigen Rebsorten so unterschiedliche Profile entstehen, vom straffen Schluck des Superiore bis zur Dichte des Recioto.

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