Falasca Vincenzo

Auf den Hügeln von Scafa, in der Provinz Pescara, kultiviert Vincenzo Falasca Olivenhaine dort, wo die Bedingungen reifen, die die Aprutino Pescarese DOP definieren. Ein Öl, kein Wein, steht im Mittelpunkt seiner Arbeit: native Olivenöle extra, die das Zeichen dieses Terroirs bewahren und im Glas von Grün zu Gold changieren. Der Gaumen erzählt dieselbe geografische Präzision: klare kräuterige Noten, eine ausgewogene Fruchtigkeit, ohne Übertreibung. Die Denomination umfasst sechsundvierzig Gemeinden, ein Gebiet, innerhalb dessen die Besonderheit des Ortes und die Olivenanbaupraxis untrennbar sind. Falasca arbeitet genau dort, wo die abruzzesische Landschaft ihre eigenen Regeln vorgibt und das Öl sich darauf beschränkt, diese wiederzugeben, indem es Hügel, Expositionen und Kultivare ohne Kunstgriffe oder Korrekturen widerspiegelt. Ein Produzent eines einzigen Produkts und eines einzigen Territoriums, der die Treue zum Ursprung zu seiner Methode macht und das Fehlen von Abkürzungen zum erkennbaren Merkmal jeder Flasche.

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