Fanti

In Castelnuovo dell'Abate, am südlichen Rand von Montalcino, erstreckt sich das Gut der Fanti über zweihundert Hektar, die die Familie seit Anfang des 19. Jahrhunderts bewirtschaftet. Von dieser Fläche sind fünfzig Hektar mit Sangiovese bepflanzt und für einen einzigen Wein bestimmt: den Brunello di Montalcino, der vor dem Verlassen des Kellers achtundvierzig Monate Reifung benötigt. Es ist eine lange Zeit, die notwendig ist, damit der Rotwein die Komplexität und Beständigkeit entwickelt, die seinen Charakter definieren. Der Rest des Anwesens zeugt von einer Landwirtschaft, die als System gedacht ist: Achttausend Olivenbäume säumen die Reihen, während die Wälder das ökologische Gleichgewicht der Böden erhalten. Der 2004 erbaute Keller hat moderne Werkzeuge in eine Bewirtschaftung gebracht, die eng mit der Landschaft verbunden bleibt. Wer hierherkommt, findet mehr als nur eine Verkostung: Die Einladung gilt, Weinberge, Olivenhaine und Macchia zu durchwandern, um zu erkennen, wie ein einziges Gebiet Wein, Öl und Erde zusammenhält. Buchen Sie einen Besuch, um es persönlich zu erleben.

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