Fanti

En Castelnuovo dell'Abate, en los márgenes meridionales de Montalcino, la finca de los Fanti abarca doscientas hectáreas que la familia gestiona desde principios del siglo XIX. De esta extensión, cincuenta hectáreas están cultivadas con Sangiovese y destinadas a un único vino: el Brunello di Montalcino, que antes de salir de la bodega espera cuarenta y ocho meses de envejecimiento. Es un tiempo largo, necesario para que el tinto desarrolle la complejidad y la estructura que definen su carácter. El resto de la propiedad muestra una agricultura concebida como un sistema: ocho mil olivos flanquean las hileras, mientras los bosques mantienen el equilibrio ecológico de los terrenos. La bodega, construida en 2004, ha incorporado herramientas contemporáneas a una gestión que sigue ligada al paisaje. Quien llega hasta aquí encuentra más que una degustación: la invitación es a recorrer viñedos, olivares y matorrales para comprender cómo un solo territorio une vino, aceite y tierra. Reserve una visita para experimentarlo en persona.

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